ラーメン 一作のこってり

北摂地域で３店舗を展開する
ラーメン一作（いっさく）の、こってり背脂ラーメンを
久しぶりに食べた。

今は亡き、嫁さんの父親が大好きで
外で食べるラーメンといえば
この一作ラーメンばっかりだったことを思い出す。

その義父の墓参りの帰りに
家族で食べに行った。


注文したのはこってり背脂ラーメン。




とんこつではないと思うが
何をベースにしたスープなのかよく分からない。

豚骨ラーメンが好きな管理人としては
いまひとつピンとこない味。

濃厚なスープなんだが
いまひとつ特徴に欠ける気がする。

いろんなエキスが入っていて
手間暇かけているであろうことは想像がつくが
それが最終的な味に活かされていない？

という偉そうなことを言えるほどのラーメン通でもないし
要は私の好みではありません、ということかな。

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