石田てっぺいラーメン

自宅にチラシが入っていて
ものすごく食べたくなり、石田てっぺいラーメンに行ってみた。

食券を事前に購入するスタイルで
初めてということもあり
券売機に書かれていたオススメの文字に従い
「石田てっぺいラーメン」を購入。680円。




そして、この石田てっぺいラーメンでも
麺の硬さを選べるシステムだったが
その種類が多かった。

硬い順に
・コナオトシ
・ハリガネ
・バリかた
・かためん
・ふつう
・やわめん
の６種類もある。

硬いのが好きではあるが
これまでの経験上、固すぎる麺は腰が無くなり
粉っぽく感じるので

ソコソコの硬さである、バリかたを注文。


麺は細くて硬さもちょうどよかった。

スープは結構濃厚で、かなりドロッとした感じ。

麺にうまく絡みついてくれるのはいいが
個人的には石田てっぺいラーメンのスープは
ちょっと濃すぎるかも。


チラシに書いてあったとおり周年記念？のキャンペーンで
替え玉が無料ということで、替え玉を注文したが
２玉はさすがに多かった。
スープが濃かったこともあり、当分はもう結構という感じ。

逆に言うと
一杯目の量では少々物足らない気がする。

タグ：豚骨ラーメン,とんこつ,石田てっぺいラーメン

ラーメン 一作のこってり

北摂地域で３店舗を展開する
ラーメン一作（いっさく）の、こってり背脂ラーメンを
久しぶりに食べた。

今は亡き、嫁さんの父親が大好きで
外で食べるラーメンといえば
この一作ラーメンばっかりだったことを思い出す。

その義父の墓参りの帰りに
家族で食べに行った。


注文したのはこってり背脂ラーメン。




とんこつではないと思うが
何をベースにしたスープなのかよく分からない。

豚骨ラーメンが好きな管理人としては
いまひとつピンとこない味。

濃厚なスープなんだが
いまひとつ特徴に欠ける気がする。

いろんなエキスが入っていて
手間暇かけているであろうことは想像がつくが
それが最終的な味に活かされていない？

という偉そうなことを言えるほどのラーメン通でもないし
要は私の好みではありません、ということかな。

タグ：ラーメン一作

麺屋 黒船らーめん

福岡出張といえば、管理人の場合ほとんどがマリンメッセ福岡での仕事です。

このマリンメッセ福岡から博多駅方面へ少し戻った交差点の東側にある、麺屋黒船に行きました。

ここのらーめんでも管理人が好きなのが、黒豚骨らーめんです。


豚骨ですが、スープが真っ黒でいかにもこってりという感じが、管理人好みです。

見た目ほどこってりではありませんが、博多ラーメンのかた麺と非常に相性のいいこくのあるスープが、クセになって、福岡出張＝マリンメッセ福岡に来た際は、必ずこの黒船に黒豚骨らーめんを食べにきています。

タグ：麺屋黒船

来来亭のラーメン

今一番好きなラーメンと言えば、来来亭のラーメンですな。


基本的にはこってり系が好きなので、豚骨ラーメンが一番なんですが、この来来亭の京都風醤油味の鶏ガラスープに背脂たっぷりは、豚骨スープに負けず劣らずこってり系で、管理人の好みにぴったりの味なんです。

あと、最近では当たり前になってきた好みに応じてカスタマイズしてくれる以下の項目、
・麺の堅さ　　　やわらかめ・堅め
・醤油　　　　　うすめ・濃いめ
・背脂　　　　　抜き・多め
・一味唐辛子　　抜き
・ネギ　　　　　抜き・多め
・チャーシュー　脂身
・情熱

いつも麺は堅め、ネギは多めで注文するのが定番。

タグ：来来亭

一蘭のとんこつラーメン

福岡出張にいった際に、２日目の午前中で仕事が一段落したので、仕事場のマリンメッセ福岡からてくてく中州の方へ歩いて移動しました。

中州の繁華街について、この一蘭を見つけて、無性にラーメンが食べたくなり飛び込みました


一蘭には初めて入ったんですが、ちょっとかわったカウンターに驚きました。


カウンターが一人一人座る場所で仕切りが立てられていて、横の人と区切られているんですね？

これっておしゃべりなどせず食べることに専念して、食べ終わったらすぐに出なさい的な感じ？

一人の場合はいいかもですが、だれか複数の人といったらちょっとおもしろくないかも？

ラーメンの味の方は、おいしかったですが、とびきり美味ーいっていうほどの感動があった訳でもありません。


はずしはしませんが、一般的な豚骨ラーメンだと思いました。